絶品水炊き

水炊き

1人前

1,980円(税別)

国産の鶏ガラをふんだんに使いじっくり炊いて造った濃厚白濁スープ。白く濁ったそのスープにはバランスの良い鶏肉の栄養分がたっぷりと含まれているため、美容には必須のコラーゲンもたっぷりと含んでおり、ぷるぷるとお肌に潤いを与えてくれます。愛情と時間をかけた当店名物の水炊きを是非ご賞味ください。

酉一途流

スープの試飲

まずは時間と愛情をかけて出来
上がった白濁スープを器に取り
コクがありながらしつこくない鶏
そのものの旨味をたっぷりと味わって下さい。

【ぽん酢、塩】

手羽先

続いて鍋の中に入っている手
羽先を召し上がって頂きます。
柔らかく炊いておりますのでそ
のままでも美味しくいただけま
すが
【ぽん酢、塩】で味わうとさら
に美味しくお召し上がり頂けます。

むね肉

※むね肉:薄く切ってあります
のでしゃぶしゃぶ感覚でどうぞ。
※もも肉/つくね:できあがり時間は約3分ほどです。
ここでスープをお召し上がり頂くと鶏肉によって
スープの味わいの変化をお楽しみ頂けます。

【ぽん酢、塩】

野菜

野菜は半生が一番美味しいの
で一度に食べられる量を入れお
召し上がりください。

【ぽん酢、塩】

ここがポイント!

ポイント1
スープは沸騰しないように弱火でゆっくりとお願い致します。
強火だとスープの旨味が半減してしまいますので沸騰してきたら火を消してください。
ポイント2
余裕があれば鶏の旨味満載の雑炊を
どうぞ。
スープが沸いたらごはんを入れ軽くほぐし、再び沸いたらすぐに火を消しとき卵、万能ネギを入れ20秒待って出来上がりです。
ポイント3
薬味
水炊きには欠かせない味付けです。
自家製の絶品ぽん酢、厳選したベトナム産カンホアの塩、柚子胡椒お好みの味付けでお楽しみ下さい。

水炊きトマト鍋

水炊きトマト鍋

1人前

1,980円(税別)

辛炊き鍋

水炊きトマト鍋

2人前

1,980円(税別)

[〆物]

[追加]

※価格は全て税抜きとなっております

メニュー

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手羽先

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※価格は全て税抜きとなっております