酉一途の想い

店舗で使用する食材は総料理長が激選した物を使用し、鶏肉も国産鶏に限定。また鶏料理には特に欠かせない塩はベトナム産。原料海水100%の塩で独自の天日製法によって、海水の様々な成分を『全体的に』取り込むことによって、『海のような、深く豊かな味わい』を作り上げています。棘がなくまろやかで深い味わいは食材そのものの味を邪魔することなく鶏料理との相性バッチリのものを仕入れています。
その他の食材にもひとつひとつ厳選しており、口に入れたときの味や香りを お楽しみ下さい。

鶏のガラをふんだんに使いじっくり炊いて造った濃厚白濁スープ。白く濁ったそのスープにはバランスの良い鶏肉の栄養分がたっぷりと含まれているため、美容には必須のコラーゲンもたっぷりと含んでおり、ぷるぷるとお肌に潤いを与えてくれます。

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